8 restaurants gastronomiques associés à une nuitée chic dans le Brabant-Septentrional

| Par : Barbara Foodie | Temps de lecture : 10 minutes |

Profitez du Brabant-Septentrional sous son meilleur jour. Découvrez des restaurants où une cuisine raffinée, des boissons parfaitement accordées et un accueil chaleureux s'accompagnent d'une nuit de détente. Il ne vous reste plus qu'à vous installer confortablement, à savourer la soirée et à profiter pleinement.

1. Chocolat - Breda

Noté 14/20 par le Gault&Millau

Noté 14/20 par le Gault&Millau

Le restaurant Chocolat à Breda incarne parfaitement l’art de la gastronomie. Attendez-vous à de délicieux plats, préparés à partir d’ingrédients purs. Si vous ne parvenez pas à faire votre choix, optez pour le « Gastromenu » à quatre ou sept plats.

Vous serez agréablement surpris non seulement par le menu concocté par le chef Dorus, mais aussi par le lieu. Le restaurant est installé au sein de Chassé Botanique, une ancienne caserne militaire restaurée, à laquelle on accède par une serre botanique. Vous trouverez également l’Hôtel Botanique dans cette oasis de verdure, où vous pourrez vous détendre après le dîner.

À quelques pas de Chocolat :

Des chambres paradisiaques, une ambiance merveilleuse et une chapelle historique. L'Hôtel Nassau Breda est un hôtel de luxe quatre étoiles, composé de plusieurs bâtiments classés, dont un ancien monastère impressionnant. L'architecture historique crée un merveilleux contraste avec l'intérieur tendance et élégant.

Hôtel Nassau Breda

2. Odille - Sint-Oedenrode

Le restaurant Odille, étoilé au guide Michelin, situé à Sint-Oedenrode, porte bien son nom. Odille signifie « richesse » ou « fortune » en français, et vous pourrez le goûter et le découvrir par vous-même ! Les plats préparés par le chef Casimir sont riches et audacieux en saveurs. Il utilise des ingrédients de saison de la meilleure qualité, dont beaucoup sont fraîchement récoltés dans son propre potager.

Après avoir dîné dans ce restaurant moderne doté d’une cuisine ouverte, vous pourrez passer la nuit dans l’une des chambres du Lindenhuys Logies ou du Petite EnSuite. Ces deux établissements se trouvent à quelques minutes à pied du restaurant.

3. Goyvaerts - Eindhoven

À Eindhoven, ville du design où l’innovation et la créativité sont omniprésentes, vous découvrirez un patrimoine exceptionnel : DOMUSDELA. Cet ancien complexe monastique allie histoire et design. Vous pourrez y passer la nuit au luxueux Hôtel Mariënhage, qui abrite également le restaurant Goyvaerts.

La carte du restaurant Goyvaerts met à l'honneur des produits de saison de grande qualité et s'inspire des dernières tendances culinaires. Optez pour un menu varié pouvant compter jusqu'à sept plats, accompagné d'une sélection de vins soigneusement choisie. Vous pouvez également choisir parmi les plats proposés à la carte.

À quelques pas de Goyvaerts :

Le NH Collection Eindhoven Centre est le seul hôtel cinq étoiles supérieur d'Eindhoven et de ses environs. Profitez de la vue panoramique sur la ville depuis le VANE Skybar (au dernier étage), classé par le Gault&Millau parmi les meilleurs bars à cocktails des Pays-Bas.

NH Collection Eindhoven

4. Restaurant 1397 - Bergen op Zoom

Le restaurant 1397 se trouve à l'ouest du Brabant-Septentrional, à Bergen op Zoom, une ville historique abritant de nombreux monuments. Ici, le chef Torben adopte une approche contemporaine et innovante de la cuisine, en utilisant autant que possible des produits locaux et des ingrédients de saison.

Le restaurant fait partie du Grand Hôtel de Draak, le plus ancien hôtel des Pays-Bas ! Les magnifiques chambres allient des styles architecturaux des XIVe et XVe siècles au confort moderne. C’est l’endroit idéal où séjourner après une soirée exceptionnelle autour d’un dîner gastronomique.

Barbara

« L'hôtel est situé sur la Grote Markt, ce qui en fait le point de départ idéal pour découvrir Bergen op Zoom. La ville regorge de joyaux classés, tels que Het Markiezenhof, le plus ancien palais urbain des Pays-Bas. »

5. Pollevie - 's-Hertogenbosch

's-Hertogenbosch abrite de nombreux excellents restaurants ; Pollevie en fait partie. Ici, les légumes occupent une place centrale dans le menu, sans pour autant que celui-ci soit entièrement végétalien. Le chef Martin se procure ses ingrédients dans les forêts alimentaires voisines et les met à l’essai dans son laboratoire de fermentation, où il crée de nouvelles saveurs et textures.

Après une soirée délicieuse et agréable chez Pollevie, vous pourrez prolonger cette expérience à The Den. Cet hôtel moderne et tendance se trouve à seulement cinq minutes à pied du restaurant. Terminez votre soirée en prenant un verre au 9e étage de l'hôtel, au Current Rooftop, un bar offrant une vue spectaculaire sur la ville et la verdure environnante.

6. Domaine viticole De Blauwe Camer - Oosterhout

Dégustez des vins issus de six cépages différents

Dégustez des vins issus de six cépages différents

Le Wijnhuis De Blauwe Camer, à Oosterhout, est un autre lieu merveilleux. Le restaurant est entouré du vignoble de Sint-Catharinadal, le plus ancien monastère féminin des Pays-Bas. Le potager et les parterres d’herbes aromatiques des religieuses sont une source d’inspiration inépuisable pour le chef.

Pendant la saison des vendanges, vous pouvez faire une visite guidée du domaine du monastère, en passant par les vignes et en traversant le jardin d'herbes aromatiques et le potager. Vous pouvez également visiter la boutique du monastère. Terminez cette expérience exceptionnelle à l'hôtel-boutique Heuvelsuites, situé à 15 minutes à pied.

De Blauwe Camer
Sint Catharinadal Wijnhuis de Blauwe Camer

7. La Nouvelle Auberge - Tilburg

Dîner gastronomique à La Nouvelle Auberge, c’est une cuisine raffinée qui met l’accent sur les produits, la saisonnalité et le savoir-faire. Il n’est donc pas surprenant que le restaurant soit très bien noté par Gault&Millau, le Guide Michelin et le We’re Smart Green Guide.

Le restaurant est situé dans un cadre naturel magnifique, à la périphérie de Tilburg, et abrite également un hôtel-boutique quatre étoiles. Chaque chambre possède sa propre ambiance et fait référence, de manière unique, à l'histoire textile de Tilburg.

Barbara

Vous souhaitez savoir pourquoi le textile a joué un rôle si important à Tilburg ? Visitez le TextielMuseum. Dans cette ancienne usine historique, l’histoire du textile prend vie, offrant un merveilleux contraste avec les créateurs contemporains du TextielLab.

8. Landgoed Huize Bergen - Vught

Au magnifique Landgoed Huize Bergen, classé monument historique, à Vught, vous ressentirez l'hospitalité dès votre arrivée. Dégustez un menu de saison à trois, quatre ou cinq plats dans l'une des salles à manger élégantes du restaurant, où les histoires du passé prennent vie.

Si vous souhaitez prolonger votre séjour dans ce domaine de campagne, réservez une nuit dans l'une des chambres de charme. Vous pouvez choisir une chambre dans le Koetshuis historique ou dans le De Botanica, plus moderne.

Une expérience gastronomique exceptionnelle ? - Découvrez tous les meilleurs restaurants gastronomiques

  • Restaurant GEM

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    Le chef Soenil Bahadoer vous accueille dans son joyau culinaire, le GEM, situé au sein du château de Gemert, datant du XIVe siècle.

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  • Restaurant Vista

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    Le Vista Restaurant Food Bar est situé à Willemstad et surplombe le Volkerak et le Hollands Diep. Dans ce restaurant étoilé au guide Michelin, vous pouvez...

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  • Restaurant Wolfslaar

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    Le restaurant Wolfslaar se voit décerner une étoile Michelin chaque année depuis 2005.

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  • Zarzo

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    Laissez-vous surprendre par une touche d'ambiance espagnole et une atmosphère cosmopolite.

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  • Restaurant Versaen

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    Une cuisine raffinée dans une ambiance décontractée.

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  • Restaurant Zout & Citroen

    Restaurant Zout & Citroen

    Au restaurant Zout&Citroen, installé dans la monumentale remise de la maison Brakestein à Oosterhout, vous vivrez une véritable soirée.

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  • Restaurant Sabero

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    Sabero est un restaurant intimiste et chaleureux situé à Leende, où la cuisine raffinée et l'accueil personnalisé occupent une place centrale. Le chef Nico Boreas combine...

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  • Alma Oisterwijk

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    Le chef Wouter van Laarhoven et l’hôtesse Malou Hagenaars proposent à leurs convives une expérience gastronomique unique, avec un dîner gastronomique décontracté...

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    La cuisine de Nami, dirigée par le chef Tom Schoonus et son équipe, fait le pont entre différents univers et puise son inspiration dans la cuisine nikkei, où la précision japonaise rencontre la cuisine sud-asiatique...

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  • De Treeswijkhoeve

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    Vivez un voyage culinaire exceptionnel. Grâce à des plats inspirés par les saisons, des livres, des conversations entre collègues. Mais surtout, grâce aux voyages.

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  • Odille

    Odille

    Authentique, pur et luxueux : un dîner à « Odille », à Sint-Oedenrode, est une expérience gastronomique complète que vous n’oublierez pas de sitôt.

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  • Restaurant Tribeca

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    Le restaurant Tribeca, un établissement deux étoiles situé à Heeze.

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    Une ancienne auberge rurale au bord du canal d'Eindhoven. L'ancienne fabrique de sabots et les écuries ont été transformées en une cuisine moderne, où la cuisine néerlando-française...

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    Une cuisine classique revisitée avec une touche moderne et des influences du monde entier.

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    Savourez les délices de la cuisine française et une large sélection de vins au cœur de Tilburg.

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