Maîtres peintres et maîtres cuisiniers : un week-end à 's-Hertogenbosch
Le maître peintre médiéval Hieronymus Bosch regarde fièrement la place. Le plus célèbre "fils de 's-Hertogenbosch" a été immortalisé sur le Markt. C'est ici que je commence mon week-end dans la capitale brabançonne et le début d'une visite de deux jours pleine d'art, de culture et de plaisir de vivre.
Jour 1. Visite de la ville de 's-Hertogenbosch - Flânerie à Uilenburg
Depuis la Markt, je marche le long des remparts en direction d’Uilenburg. Autrefois quartier regorgeant d’entrepôts et d’industries, c’est aujourd’hui un véritable bol d’air frais qui permet d’échapper à l’agitation des rues commerçantes et de flâner dans ses ruelles idylliques. Des bateaux d’excursion tanguent sur la Binnendieze, une voie navigable souterraine, tandis que je passe devant des concept stores et des boutiques vintage et que je jette un coup d’œil à l’intérieur de la Brouwerij Boegbeeld. C’est là que la brasseuse Janneke brasse sa célèbre bière féministe « Kut Bier ».
Le parcours vous fait passer devant le jardin Jeroen Bosch. Ce « Jardin des délices », regorgeant de rosiers luxuriants et de tableaux colorés, fait référence au triptyque mondialement célèbre du peintre de 's-Hertogenbosch. Aujourd’hui, l’œuvre est exposée au Prado de Madrid, mais vous pouvez également admirer ses tableaux à Den Bosch, comme on appelle aussi la capitale.
De l'aspirant-peintre au maître-peintre
De l'aspirant-peintre au maître-peintre
Pour cela, je me rends au Centre d'art Jérôme Bosch. Vous y découvrirez l'histoire de Jérôme Bosch. Au musée Het Noordbrabants, vous pourrez admirer certaines œuvres originales de Van Gogh. L’exposition Van Gogh vous emmène dans un voyage à travers sa vie, depuis ses débuts en tant qu’« aspirant peintre brabançon » jusqu’à son statut de maître peintre de renommée mondiale.
Une ambiance géniale à la Tramkade
Je poursuis ma promenade en direction de la Tramkade. À l’emplacement de l’ancienne usine d’aliments composés De Heus, les halls et entrepôts de l’usine constituent désormais le lieu culturel incontournable de la ville. Avec vue sur l’eau, je déguste une bière artisanale à la brasserie municipale Bossche Brouwers. Et au restaurant Van Aken, aux murs rose bonbon, je déguste un délicieux plateau de bouchées préparées à partir d’ingrédients de saison. Derrière chaque porte de la Tramkade se cache une petite merveille ! J’ai déjà décidé que je reviendrais ici. Et ensuite, je louerai un sloop (électrique !) pour une belle balade à 's-Hertogenbosch et dans ses environs. Et pour passer une nuit unique à « De Bossche Kraan » (la grue), où l’on dort dans une chambre d’hôtel à 12 mètres de hauteur, tandis que les fabuleuses mini-maisons flottantes « Wikkelboot » sont amarrées au quai.
Les légumes à l'honneur chez Pollevie
Le soir venu, je quitte la Tramkade et me dirige vers le Paleiskwartier. Bien que le centre-ville regorge de bons restaurants, le restaurant Pollevie est l'un de ceux qui valent le détour. Le concept du chef et propriétaire Martin Berkelman tourne entièrement autour des légumes. Alors que dans la plupart des restaurants, les légumes ne sont servis que comme garniture, ils jouent ici un rôle de premier plan - et avec succès !
Jour 2. Itinéraire gastronomique autour de 's-Hertogenbosch - En croisière sur un e-chopper
L'un des grands atouts de 's-Hertogenboschest son emplacement, au cœur de vastes réserves naturelles, de châteaux, de forts et de charmants villages. Cela en fait une destination idéale pour combiner une journée en ville avec une journée dans les environs. Et je ne le fais ni en voiture ni à vélo, mais en e-chopper. Ce scooter écologique vous emmène vers les meilleurs (et les plus savoureux !) endroits de la ville et de ses environs, d’une manière unique et relaxante.
Depuis le centre-ville, je file en direction de la réserve naturelle du Bossche Broek. Mais pas avant de m'arrêter dans l'une des plus anciennes rues de 's-Hertogenbosch. La Vughterstraat, à la périphérie du centre, regorge de dizaines de commerces uniques. C’est un lieu où le design et l’artisanat traditionnel se côtoient. Par exemple, les céramiques faites main de Cor Unum et les expressos corsés de De Garage. À la recherche d’un délicieux petit-déjeuner, je me rends chez Boergondisch. C’est une véritable boutique locale proposant des produits artisanaux issus de la campagne brabançonne.
"À mi-chemin entre 's-Hertogenbosch et Veghel, vous passez devant le château de Heeswijk, vieux de 1 000 ans. La brasserie située dans le jardin du château est un endroit agréable pour faire une pause et de jolis sentiers de randonnée ont été tracés sur le domaine. De plus, vous pouvez recharger votre e-chopper (ou e-bike) au château".
CHV De Noordkade's De Proeffabriek
Depuis la Vughterstraat, je roule tout droit dans le Bossche Broek. Il s'agit d'une magnifique zone naturelle verte et humide qui commence à l'endroit même où s'arrêtent les anciens remparts de la ville. De là, je longe l'eau de l'Aa en direction de De Noordkade. Cette zone industrielle de Veghel, autrefois désertée, est devenue un bastion créatif où l'on peut se divertir avec de l'art, de la culture et de la nourriture délicieuse. Une promenade dans le labyrinthe de salles, d'escaliers et de couloirs est très amusante, car il se passe quelque chose partout. Par exemple au DIS, qui réunit une épicerie fine, une salle de déjeuner, un plat à emporter et un restaurant dans le "vaisseau mère" industriel de De Proeffabriek. Ou dans la cave de la distillerie Schouten, où je vois comment ils fabriquent à la main des gins originaux, du récipient de distillation à l'étiquette. Si vous avez envie d'une expérience gastronomique, réservez une table au réputé Silly Fox, situé à 32 mètres d'altitude. La terrasse sur le toit offre une vue sur toute la région !
Plaisir céleste à Vught
Le ventre plein et une bouteille de gin dans mon sac, je retourne lentement vers 's-Hertogenbosch. Mais pas par le même chemin, car il y a encore beaucoup de choses à découvrir dans les environs. Je retourne à Vught en traversant la campagne agricole et en passant par DePetrus, qui attire tous les regards. Cette église historique abrite aujourd'hui la bibliothèque et le musée de Vught. C'est un chef-d'œuvre architectural ! Avant de rendre mon e-chopper, je m'installe dans le patio du Grand Café Hemels Vught, situé au pied de l'église. Je lève une dernière fois mon verre à ce week-end agréablement surprenant et plaisant à 's-Hertogenbosch.
