Des restaurants uniques et non conventionnels au cœur du patrimoine industriel du Brabant-Septentrional

À l'endroit où les produits finis de Philips sortaient de la chaîne de montage de l'usine dans les années 1990, vous pouvez désormais dîner au milieu du patrimoine industriel. C'est à Strijp-S qu'Eindhoven montre son côté le plus innovant et les lieux d'accueil sont à la hauteur. Au Pastry Club, vous pouvez descendre dans l'ancienne salle des machines et vous laisser surprendre par le "design sucré", fabriqué principalement à partir d'ingrédients écologiques. Ou bien, dans l'autre sens, grimpez jusqu'à Radio Royaal, un bâtiment brut et prêt à l'emploi. Plus loin, vous pouvez savourer les parfums exceptionnels de la crème glacée à l'Intelligentia ICE, de couleur rose bonbon.

Le site NRE, à l'autre bout de la ville, a une longue histoire en tant qu'ancienne usine à gaz et a changé de forme à plusieurs reprises depuis sa création en 1899. Il abrite aujourd'hui plusieurs studios de design et Fifth NRE, un restaurant où l'on peut déguster des plats délicieux, souvent accompagnés de musique jazz en direct, dans un cadre industriel époustouflant.

La Tramkade de 's-Hertogenbosch est l'endroit où l'on trouve des lieux d'accueil sympas. Les entrepreneurs qui aiment faire les choses un peu différemment vous accueillent parmi les silos de cet ancien site industriel. Et cela donne des concepts exceptionnels. Combinez la nourriture réconfortante et la bière avec des jeux rétro à Barkade, visitez la Bossche Brouwers (brasserie) et découvrez les formules inspirantes de De Lekkere Man et du restaurant Van Aken. Van Aken est installé dans le laboratoire de design rose Werkwarenhuis. Vous y mangez au milieu de la collection de design socialement durable Social Label. La passion des entrepreneurs est palpable à Tramkade, et vous pouvez toujours compter sur un menu avec une bonne histoire.

Ce qui était autrefois l'épicentre industriel de Tilburg est aujourd'hui l'ultime promenade culinaire. Progressive Tilburg donne sa propre interprétation des délices gastronomiques au Piushaven. À quelques pas du centre, vous pouvez déjeuner, dîner ou boire un verre dans un charmant restaurant, sur le patio ou même sur un bateau. Savourez les délicieux produits qu'ils travaillent au De Graanhandel ou au RAK. Et dans la Spoorzone, un quartier branché et brut, vous pouvez vous régaler avec style au restaurant De Houtloods, par exemple, où l'on cuisine au fil des saisons dans l'ancien atelier de la Compagnie nationale des chemins de fer. Ou encore au Gourmet Market Central Station, chez RAW ou à l'Eetbar De Wagon, un bistrot pour gourmands installé dans un wagon de 1930.

Depuis le centre historique de Breda, vous passez devant BAAI pour vous rendre à Haveneiland. La superbe terrasse de BAAI, située au bord de l'eau, offre une vue sur les canaux, et vous pouvez également louer un bateau ou faire du stand-up paddleboard. Vous pourrez y déguster de la cuisine de rue, des vins délicieux et des bières spéciales de Breda. Envie de boire une bière les pieds dans le sable ? C'est possible et bien plus encore à STEK. Rendez-vous par exemple sur la plage urbaine décontractée de Belcrum Beach, où vous découvrirez les visages qui se cachent derrière l'innovant STEK. Les Kolenmeesters grillent comme des maîtres en utilisant des produits durables. Sur la base de l'idée "moins de règles, plus de créativité", les entreprises de ce site innovant ont la possibilité de réaliser leurs rêves. Et cela se sent et se goûte.

À Veghel, une usine centenaire d'aliments pour bétail est aujourd'hui un haut lieu de la gastronomie et de la culture. Là où les agriculteurs travaillaient autrefois ensemble, les entreprises collaborent aujourd'hui pour créer des expériences gustatives exceptionnelles. Vous pouvez par exemple vous régaler chez De Proeffabriek, dans la brasserie de la ville, ou à 32 mètres d'altitude chez Sillyfox, recommandé par le Guide Michelin. En outre, à Noordkade, il y a quelque chose à admirer où que vous regardiez. Des machines d'usine réutilisées, des lampes faites d'entonnoirs à grains et des salles aux noms intrigants comme Afzakkerij et Koekbouw racontent l'histoire de ce lieu unique.