Extravagant & unkonventionell: kulinarische Genüsse inmitten des industriellen Kulturerbes in Brabant

An der Stelle, an der in den 90er Jahren die letzten Artikel von Philips vom Band rollten, kann man heutzutage inmitten des industriellen Kulturerbes tafeln. Eindhoven zeigt sich in Strijp-S von seiner innovativsten Seite und die Gastronomie hält natürlich mit. Beim Pastry Club kannst du in den ehemaligen Maschinenraum hinabsteigen, um dich vom „süßen Design“ überraschen zu lassen. Oder du kletterst nach oben, um die Ecken und Kanten von Radio Royal zu entdecken. Ein Stück weiter kommst du in der babyrosa Kulisse von Intelligentia ICE in den Genuss absolut einzigartiger Eissorten.

Das NRE-Gelände auf der anderen Seite der Stadt blickt auf eine lange Geschichte als ehemaliges Gasfabrikgelände zurück und hat seit seiner Gründung 1899 bereits mehrfach eine andere Gestalt angenommen. Heute erwarten dich dort einige Designstudios sowie Fifth NRE. Ein Restaurant, in dem du - häufig begleitet von wundervollem Live-Jazz - in einer tollen industriellen Umgebung hervorragend essen kannst.

Bei der Tramkade in ’s-Hertogenbosch kannst du dich auf ein brillantes, trendy gastronomisches Angebot freuen. In diesem ehemaligen Gewerbegebiet wirst du zwischen den Silos von Unternehmern begrüßt, die es gern ein wenig anders anpacken. Und dadurch entstehen wirklich ausgefallene Konzepte. Kombiniere bei Barkade Comfort Food und Bier mit Retro-Games, lass dir einen Besuch bei Bossche Brouwers nicht entgehen und entdecke die herausfordernden Konzepte von De Lekkere Man und vom Restaurant Van Aken. Van Aken befindet sich im rosa Werkwarenhuis. Hier speist man inmitten der nachhaltigen Designkollektion von Social Label. An der Tramkade spürt man die Leidenschaft der Unternehmer einfach - hier kannst du dich immer auf eine Speisekarte freuen, die viel zu erzählen hat.

Das einstige industrielle Epizentrum Tilburgs hat sich zu einem kulinarischen Boulevard entwickelt. Die fortschrittliche Stadt Tilburg zeigt im Piushaven ihre ganz eigene Interpretation von kulinarischem Genuss. Im Piushaven, der vom Zentrum aus bequem zu Fuß erreichbar ist, kannst du dir in einem stimmungsvollen Restaurant, auf der Terrasse oder sogar auf einem Boot ein köstliches Mittag- oder Abendessen oder einen erfrischenden Drink schmecken lassen. Genieße die tollen Produkte, mit denen man bei De Graanhandel oder RAK arbeitet. Und auch in der hippen und schnörkellosen Spoorzone ist stilvoller Genuss angesagt. Zum Beispiel im Restaurant De Houtloods, in dem in einer einstigen Bahnwerkstatt saisonale Gerichte zubereitet werden. Oder bei Gourmet Market Central Station, RAW oder Eetbar De Wagon, einem Café-Restaurant für Foodlover in einem Eisenbahnwaggon aus dem Jahr 1930.

Vom historischen Zentrum Bredas aus kommst du auf dem Weg zur Hafeninsel Haveneiland bei BAAI vorbei. Hier kannst du auf der wundervollen Terrasse am Wasser die Aussicht über die Ringgräben genießen, ein Boot mieten oder die Umgebung auf einem SUP-Board erkunden. Dabei dürfen Streetfood, fantastische Weine und die eigenen Spezialbiere der Stadt Breda natürlich nicht fehlen. Du möchtest dir ein Bier schmecken lassen und dabei Sand unter deinen Füßen spüren? Dafür und für noch viel mehr bist du bei STEK goldrichtig. Unter anderem am relaxten Stadtstrand Belcrum Beach entdeckst du die Gesichter, die hinter dem erneuerten Konzept STEK stecken. De Kolenmeesters sind mit ihren nachhaltigen Produkten wahre Meister des Grillfachs. Unternehmer erhalten auf diesem brachliegenden Gelände die Chance, ihre Träume zu verwirklichen, und zwar unter dem Motto „weniger Regeln, mehr Kreativität“. Und das spürt und schmeckt man einfach.

Diese hundert Jahre alte Viehfutterfabrik in Veghel ist heutzutage ein beliebter Food- und Kultur-Hotspot. In früheren Zeiten schlossen sich hier Landwirte zusammen, heute arbeiten Unternehmen gemeinsam an außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Das erlebt man zum Beispiel bei De Proeffabriek, in der Stadtbrauerei oder in einer Höhe von 32 Metern bei Sillyfox, einem vom Guide Michelin empfohlenen Restaurant. Darüber hinaus kann man bei der Noordkade ohnehin an jeder Ecke interessante Dinge bewundern. Wiederverwendete Fabrikmaschinen, Lampen aus Getreidetrichtern und Räume mit Namen wie Afzakkerij und Koekbouw erzählen die Geschichte dieses historischen Orts.