Un week-end de plaisir à 's-Hertogenbosch
Où que vous soyez - à table, dans les rues commerçantes ou en pleine campagne - profiter de la vie est profondément ancré dans l'ADN du Brabant-Septentrional. Dans la capitale du Brabant, les habitants aiment vous montrer ce qu'ils ressentent, ce qu'ils goûtent et ce à quoi ils ressemblent. Un week-end à 's-Hertogenbosch vous permettra de vous familiariser avec le développement durable et les initiatives sociales et locales. Des adresses uniques, dans la ville et à l'extérieur, sont remplies d'histoires qui stimuleront tous vos sens et vous inviteront à la fois à faire la fête et à rester tranquille.
Jour 1. Un bon départ
Si possible, faites de votre visite un long week-end et arrivez à 's-Hertogenbosch un peu plus tôt pour profiter au maximum de votre séjour. Vous aurez ainsi le temps d'explorer le centre-ville à votre guise. Pourquoi ne pas passer l'après-midi à vous promener le long de la Tramkade ? 's-Hertogenbosch montre son côté dur dans les silos d'une ancienne usine, avec des adresses sympas pour apprécier la bonne cuisine, le design, les jeux, la musique et les incontournables bières brabançonnes. Les habitants de la région sont particulièrement nombreux du jeudi au dimanche.
A la découverte de la Tramkade
Les portes d'anciennes usines s'ouvrent pour vous permettre de jeter un coup d'œil aux entreprises créatives dans cet exemple fort de reconversion. Par exemple, le Werkwarenhuis (entrepôt de travail), qui abrite le restaurant van Aken (vous ne pouvez pas le manquer en raison de son intérieur rose vif) et le magasin Social Label avec son studio, où des designers et des personnes éloignées du marché du travail collaborent à la création d'articles sociaux et durables.
Jouez dans la salle d'arcade Barkade ou levez votre verre à un bon week-end chez Bossche Brouwers, une brasserie née de la passion d'un groupe d'amis pour une bière vraiment bien brassée. Si vous avez le temps, vous pouvez même monter à bord d'un bateau électrique le long de la Tramkade pour explorer la ville depuis l'eau.
"Si vous êtes à 's-Hertogenbosch un vendredi et que vous êtes arrivé tôt, ne manquez pas de vous rendre dans le centre-ville pour visiter le marché biologique qui se tient au milieu du centre tous les vendredis matin. C'est une agréable agitation de fermiers, boulangers et autres artisans du goût de la région qui viennent vendre leurs produits honnêtes au milieu du centre-ville de 's-Hertogenbosch.
Le défi botanique de Pollevie
La Tramkade ne manque pas d'endroits agréables pour prendre un bon repas, mais il y a un restaurant très spécial dans la rue Hofvijver, dans le Paleiskwartier, qui a une histoire extraordinaire derrière lui. Chez Pollevie, les légumes sont la principale source d'inspiration des cuisiniers. Le menu n'est pas exclusivement végétarien ou végétalien, mais les légumes jouent toujours un rôle important. Ils l'appellent eux-mêmes le "défi botanique" - un voyage exploratoire avec des goûts et des techniques de préparation uniques. Ces dernières comprennent un laboratoire de fermentation afin d'exploiter au mieux les possibilités offertes par les produits d'origine végétale. En outre, le plus grand nombre possible de légumes proviennent directement de la forêt vivrière Den Food Bosch et de Tuinderij Geworteld.
Si vous souhaitez dormir à proximité du centre-ville tout en profitant du calme et de la tranquillité, le Boutique Hôtel Ryder est situé à la périphérie de 's-Hertogenbosch. C'est un lieu de séjour idéal si vous souhaitez explorer 's-Hertogenbosch et Vught ou la région environnante. L'hôtel bénéficie d'un emplacement unique sur le site d'une caserne du XVIIe siècle à Fort Isabella, où la nature de la réserve naturelle de Bossche Broek se trouve à vos pieds.
Jour 2. Le centre-ville de 's-Hertogenbosch - Chasse au trésor dans les rues (commerçantes) étroites
Le centre-ville de 's-Hertogenbosch est l' endroit où il fait bon flâner dans les rues étroites. Ici, pas de grandes chaînes de magasins ni de marques célèbres, mais plutôt des adresses bien cachées où de belles acquisitions avec une bonne histoire attendent derrière chaque porte. Ces adresses commencent déjà dans la Vughterstraat, à moins de 10 minutes à vélo de l'hôtel Ryder. Une rue remplie de points chauds si vous êtes à la recherche de beaux articles durables et de vêtements vintage, notamment P!MPT, Appel&Ei, Gooische Fashion Outlet, Reshare Store et la librairie Terre Des Hommes. On pourrait presque parler de chasse au trésor si l'on s'engage dans la Snellestraat, qui contient les plus beaux articles de créateurs usagés à Het Archief. Et Wanderwood, une boutique remplie d'articles magnifiques et respectueux de l'environnement. En chemin, restez vigilant : vous êtes maintenant à Uilenburg, la partie la plus charmante du centre-ville, avec des trous d'observation uniques, des jardins clos et des bâtiments historiques.
Tendances
Le temps d'une pause ? Au coin de la Snellestraat se trouve NomNom. Ce restaurant confortable se distingue par le fait que le menu change tous les jours. Sous la devise "flexible and freestyle", les cuisiniers prennent chaque jour la liberté d'écrire les plats du jour sur le tableau. Le résultat ? Des combinaisons créatives qui s'adaptent à la saison et ne gaspillent jamais les ingrédients.
Ne manquez pas de laisser un peu de place pour la friandise locale de 's-Hertogenbosch, le Bossche Bol. Il existe de nombreuses boulangeries et cafés sympathiques où vous pouvez les déguster, mais le Raadskelder sous l'hôtel de ville est une véritable expérience. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur cette spécialité brabançonne mondialement connue dans le mini-musée, puis dégustez le plus délicieux des Bossche Bollen au Bakkerij Royal.
"Envie de vous détendre ? À 's-Hertogenbosch, la campagne est à deux pas. En partant du centre-ville en direction de Vught, vous accéderez à la réserve naturelle de Bossche Broek et à ses nombreux itinéraires de randonnée et de cyclisme. La réserve naturelle de Moerputten, située de l'autre côté de la ville, est également recommandée. Ici, vous pouvez marcher pendant environ 5 kilomètres sur le pont ferroviaire désormais emblématique et sur de belles passerelles en bois."
Art culinaire à base de plantes au restaurant Eten bij Fret.
Près de la réserve naturelle de Bossche Broek se trouvent les artistes culinaires à base de plantes du restaurant Eten bij Fret. Si vous êtes omnivore, ne vous laissez pas décourager par le menu végétalien, qui ne comprend pas de tofu insipide. Ce n'est pas pour rien qu'ils ont remporté le Vegan Award en 2024 ! Vous ne remarquerez probablement même pas que vous ne mangez que des légumes. Avec des plats à partager comme les ailes de chou-fleur et les aubergines grillées, la viande ne vous manquera même pas. Parfois, vous croirez même qu'il s'agit de viande.
Jour 3. Être tranquille à Vught
À 's-Hertogenbosch, vous pouvez facilement combiner une excursion en ville avec le calme et l'espace de la campagne brabançonne. Depuis le centre-ville, vous pouvez facilement rejoindre Vught, qui offre de nombreuses possibilités de se promener, de faire du vélo et de se reposer pendant votre week-end.
Être tranquille au Camp Vught
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le Camp Vught était le seul camp de concentration SS en dehors de l'Allemagne nazie et des territoires occupés. Le Mémorial national du Camp Vught offre un aperçu fascinant de l'histoire de ce lieu, notamment grâce à l'exposition permanente "De verhalen blijven" (Les histoires restent), qui retrace ce qui s'est passé ici à l'aide d'histoires personnelles et d'objets. Il s'agit d'un lieu chargé où l'on peut ensuite se détendre en se promenant autour du lac de loisirs IJzeren Man, situé à proximité. Il y a un beau parcours qui suit tantôt les rives du lac, tantôt un sentier non goudronné à travers les zones boisées.
Finir à Fort Isabella
Le Fort Isabella a été construit au XVIIe siècle par les habitants de 's-Hertogenbosch dans le cadre de la Zuiderwaterlinie et, auXXe siècle, il a été reconverti en caserne. Aujourd'hui, il s'agit d'une ville extérieure appelée Fort Vught, un lieu vert où les habitants, les entreprises et les visiteurs peuvent profiter d'un endroit animé dans la campagne. En vous promenant sur le site, vous découvrirez l'histoire, avec ses bastions et sa guérite.
Bien entendu, il est également possible de goûter à la délicieuse gastronomie brabançonne. Entrez dans Markthal Het Fort et rencontrez les entreprises qui vous parleront avec passion de leur produit d'origine brabançonne. Prenez place au restaurant Bij Isabelle ou marchez un peu plus loin jusqu'à la boulangerie Keilekker pour un délicieux en-cas. Vous y verrez les boulangers rouler les véritables galettes de saucisses brabançonnes. Profitez-en pour en rapporter quelques-uns à la maison. Saviez-vous qu'il existe également une variante végétalienne ? C'est tout aussi délicieux !
