Een weekendje goed genieten in ‘s-Hertogenbosch
Aan tafel, in de winkelstraten of midden in de natuur; genieten van goed leven zit diep in het DNA van Noord-Brabant. In de Brabantse hoofdstad laten de Bosschenaren je graag zien hoe dat voelt, proeft en eruitziet. Tijdens een weekendje ‘s-Hertogenbosch maak je kennis met duurzame, sociale en lokale initiatieven. Bijzondere adresjes – in de stad en daarbuiten – vol verhalen die al je zintuigen prikkelen en je uitnodigen tot vieren en verstillen.
Dag 1. Een goede start
Als je de kans hebt, maak er dan een lang weekend van en reis bij tijds naar ‘s-Hertogenbosch om het meeste uit je verblijf te halen. Er is zo nog tijd genoeg om de binnenstad op je gemak te verkennen, dus waarom vanmiddag niet lekker struinen over de Tramkade? In de silo’s van een voormalig fabrieksterrein laat ‘s-Hertogenbosch zich hier van een stoere kant zien, met toffe adresjes om te genieten van goed eten, design, games, muziek en de nodige Brabantse biertjes. Met name van donderdag tot en met zondag bruist het hier van de locals.
Ontdekken aan de Tramkade
Oude fabrieksdeuren staan voor je open zodat je een kijkje kunt nemen bij de creatieve ondernemers in dit sterk staaltje herbestemming. Zoals het Werkwarenhuis met daarin Restaurant van Aken – door het knalroze interieur niet te missen – en de winkel met atelier van Social Label, waar designers en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt samenwerken aan sociale en duurzame items.
Speel een spelletje in de arcadehal van Barkade of proost op een goed weekend bij Bossche Brouwers; een brouwerij ontstaan uit een vriendengroep met een passie voor écht goed gebrouwen bier. Als je meer tijd hebt, kun je op de Tramkade zelfs in een elektrisch bootje stappen om de stad vanaf het water te verkennen.
"Ben je in ‘s-Hertogenbosch op een vrijdag en ben je er vroeg bij? Pak dan toch even de binnenstad mee, want iedere vrijdagochtend vind je midden in het centrum de Biologische Markt. Een gezellige drukte van boeren, bakkers en andere smaakmakers uit de regio die midden in de Bossche binnenstad hun eerlijke producten komen verkopen."
De Botanical Challenge van Pollevie
Het ontbreekt de Tramkade niet aan leuke plekjes voor een goed etentje, maar aan de Hofvijver in het Paleiskwartier wacht een heel bijzonder restaurant, met een uniek verhaal. Bij Pollevie zijn groenten de grootste inspiratiebron van de koks. Het menu is niet uitsluitend vegetarisch of veganistisch, maar groenten spelen wel altijd de hoofdrol. De ‘Botanical Challenge’ noemen ze het zelf; een ontdekkingsreis met bijzondere smaken en bereidingstechnieken. Voor dat laatste hebben ze zelfs een fermentatielab om het meeste te halen uit de mogelijkheden van plantaardige producten. Bovendien komen zoveel mogelijk groenten rechtstreeks uit het voedselbos Den Food Bosch en Tuinderij Geworteld.
"Een avond uit eten bij Pollevie is een culinaire ervaring waar je absoluut de tijd voor moet nemen. We raden je aan om te kiezen voor het 5-gangen parade menu waarbij je kunt kiezen tussen plant-based en vis-vlees. Om het compleet te maken kun je kiezen voor een goede wijn-spijs combinatie, eventueel ook alcoholvrij."
Bijzonder overnachten
Wil je dicht bij het stadscentrum slapen, maar wel lekker rustig? Aan de rand van ‘s-Hertogenbosch ligt Boetiekhotel Ryder. Een ideale uitvalsbasis als je zowel ‘s-Hertogenbosch als Vught of omgeving wilt verkennen. Het hotel is uniek gelegen op een 17-eeuws Kazerneterrein bij Fort Isabella, met de natuur van de Bossche Broek aan je voeten.
Dag 2. De Bossche binnenstad - Schatzoeken in de kleine (winkel)straatjes
De Bossche binnenstad is dé plek om lekker te struinen door kleine straatjes. Even geen grote ketens en bekende merken, maar juist de goed verstopte adresjes, waar achter elke deur mooie aankopen wachten met een goed verhaal. Dat begint al in de Vughterstraat, op nog geen 10 minuten fietsen van Hotel Ryder. Een straat vol hotspots als je op zoek bent naar mooie, duurzame items en vintage kleding, waaronder bij P!MPT, Appel&Ei, Gooische Fashion outlet, Reshare Store en Boekwinkel Terre Des Hommes. Schatzoeken kun je het bijna noemen als je vervolgens de Snellestraat in slaat, met onder andere de allermooiste pre-loved designer items bij Het Archief. En Wanderwood, een winkel vol mooie en ‘earth friendly’ items. Kijk onderweg goed om je heen, want je bevindt je in Uilenburg, het meest sfeervolle deel van de binnenstad, met bijzondere doorkijkjes, binnentuinen en historische pandjes.
Smaakmakers
Tijd voor een pauze? Op de hoek van de Snellestraat vind je NomNom. Wat dit knusse restaurant extra bijzonder maakt, is dat het menu hier geen dag hetzelfde is. Onder het motto ‘flexibel en freestyle’ pakken de koks hier elke dag hun vrijheid om de gerechten van de dag op het bord te schrijven. Het resultaat? Creatieve combinaties, passend bij het seizoen en altijd zonder verspilling.
Houd nog wat ruimte over voor dé lokale treat van ‘s-Hertogenbosch; de Bossche Bol. Genoeg leuke bakkerijen en eettentjes waar je die kan proeven, maar in de Raadskelder onder het stadhuis maak je er een echte beleving van. Ontdek alles over deze wereldberoemde Brabantse specialiteit in het mini-museum en geniet daarna van de lekkerste Bossche Bollen van Bakkerij Royal.
"Even rustig uitbuiken? In ‘s-Hertogenbosch ligt de natuur om de hoek. Vanuit de binnenstad loopt je richting Vught zo het Bossche Broek in, met talloze wandel- en fietsroutes. Ook een aanrader is de Moerputten, gelegen aan de andere kant van de stad. Hier wandel je in zo’n 5 kilometer over de inmiddels iconische spoorbrug en mooie vlonderpaden."
Plantaardige kookkunst bij Eten bij Fret
Vlak bij het Bossche Broek vind je de plantaardige kookkunstenaars van restaurant Eten bij Fret. Laat je als alleseter niet afschrikken door het vegan menu, want hier vind je echt geen flauwe tofu op de kaart. Ze wonnen in 2024 niet voor niets de Vegan Award! Dat je hier volledig plantaardig eet merk je waarschijnlijk niet eens. Want met shared dining gerechtjes zoals bloemkoolwings en gegrilde aubergine mis je vlees echt niet – je hebt soms zelf het idee dat het vlees ís.
Dag 3. Verstillen in Vught
In ‘s-Hertogenbosch combineer je een stedentrip eenvoudig met de rust en ruimte van de Brabantse natuur. Vanuit het centrum zit je zo in Vught; met volop mogelijkheid om te wandelen, fietsen en verstillen tijdens je weekendje weg.
Stilstaan bij Kamp Vught
Vught telde tijdens de Tweede Wereldoorlog het enige SS-concentratiekamp buiten nazi-Duitsland en het bezette gebied. Bij Nationaal Monument Kamp Vught krijg je een indringend kijkje in de geschiedenis van deze plek, met onder andere de vaste tentoonstelling ‘De verhalen blijven’, waar je aan de hand van persoonlijke verhalen en voorwerpen meegenomen wordt naar wat zich hier heeft afgespeeld. Een beladen plek, waar je na afloop even rustig van bijkomt tijdens een wandeling rond de nabijgelegen recreatieplas IJzeren Man. Je kunt een mooie route volgen die deels langs de oevers van het meer voert en deels over een onverhard pad door de bossen.
Afsluiten bij Fort Isabella
Fort Isabella werd in de 17e eeuw door Bosschenaren gebouwd als onderdeel van de Zuiderwaterlinie en in de 20e eeuw kreeg het een nieuwe bestemming als kazerneterrein. Inmiddels vind je hier een buitenstad onder de noemer Fort Vught; een groene plek waar inwoners, ondernemers en bezoekers genieten van een levendige plek in de natuur. Ronddwalend over het terrein zie je nog volop de historie, compleet met bastions en een poortgebouw.
Natuurlijk proef je ook hier weer het goede bourgondische Brabant. Loop binnen bij Markthal Het Fort en ontmoet de ondernemers die met passie vertellen over hun product van Brabantse bodem. Schuif aan in restaurant Bij Isabelle of loop voor de lekkere trek naar Keilekker. Hier zie je de bakkers het échte Brabantse worstenbroodje rollen. Pak je kans om er een paar mee te nemen voor thuis. Wist je dat ze ook in een vegan variant verkrijgbaar zijn? Net zo lekker!
Lois en Naomi, van reisplatform Travander, gingen eind 2024 een weekendje naar 's-Hertogenbosch. Lees hier hun verhaal: Een weekendje Den Bosch in het najaar: tips om volop te genieten.
