Culinaire roadtrip door het westen van Noord-Brabant
Eigentijds, lokaal en diep geworteld in het landschap: dat is het nieuwe bourgondisch. Geen betere manier om daarvan te proeven dan tijdens een roadtrip door het westen van Noord-Brabant. De regio waar zusters wijn maken achter kloostermuren en biologische boeren het witte goud steken. Waar kaas wordt gerijpt in abdijkelders en de laatste weervissers nog op traditionele wijze ansjovis vangen. Een 3-daagse roadtrip neemt je mee van de Heilige Driehoek in Oosterhout via het platteland naar de Brabantse Wal bij Bergen op Zoom.
Dag 1 . De Heilige Driehoek en Etten-Leur - Op bezoek bij de zussen in Sint Catharinadal
De reis begint op een van de mooiste plekken van Noord-Brabant. In Oosterhout, vlakbij Breda en de Belgische grens, ligt het gebied dat bekend staat als de Heilige Driehoek. Een plek waar rust en bezinning nog vanzelfsprekend zijn. Tussen bossen en kloosters wandel je hier door de poort van Sint Catharinadal, waar zusters al jaren wijn maken met druiven van eigen bodem.
Tijdens een rondleiding verken je de wijngaard en de moes-, kruiden- en bijentuin. Met een beetje geluk zie je de zusters aan het werk in de tuinen. Met liefde en aandacht voor alles wat hier groeit. En dat proef je! Met een glaasje wijn na afloop, of liever nog met een uitgebreide lunch in het naastgelegen Wijnhuis De Blauwe Camer. Lunchen doe je hier in stijl, met uitzicht op de wijngaarden. De gerechten worden gemaakt met ingrediënten uit de kloostertuinen en zijn altijd seizoensgebonden.
Kaas met karakter
Laat na de lunch je auto nog even staan bij het klooster en wandel op je gemak naar Zuivelboerderij De Driehoek. Kaasmaker Maarten werkt hier vanuit de overtuiging dat je in de kaas terug proeft wat de koeien eten. De grazers krijgen hier alle ruimte en dat resulteert tijdens het weideseizoen in heerlijk romige graskaas. Zeker zo smakelijk is De Benedictus roodflora kaas, op authentieke wijze gerijpt in de kelders van de Sint Paulus abdij. Vraag in de winkel gerust om meer informatie, ze vertellen je er graag over.
Tussen asperges en wijnranken in Etten-Leur
Tussen asperges en wijnranken in Etten-Leur
Tijd om de Heilige Driehoek te verlaten. Pak de binnendoor weggetjes over het Brabantse platteland richting het westen. Binnen een half uurtje sta je bij wijn- en aspergeboerderij De Santspuy in Etten-Leur. Van april t/m juni kun je hier iedere woensdag-, vrijdag en zaterdagmiddag aansluiten voor een rondleiding. Tussen de rijen wijnstokken en aspergebedden vertellen eigenaars Gilbert en Loes je graag over het ontstaan van deze plek. Over kiezen voor kwaliteit, samenwerken met de natuur en genieten van alles wat het land geeft. Een aspergesoepje met bijpassend wijntje van eigen bodem is een fijne tussenstop op je route.
Vanaf hier is het nog een klein stukje rijden richting Oudenbosch. Van verre zie je de koepel van de beroemde basiliek al opdoemen. Net buiten het dorp ligt de Antonius Hoeve. Een heerlijke uitvalsbasis voor het verkennen van dit deel van Noord-Brabant. De B&B en luxe chalets liggen midden in het groen. De dag afsluiten met een bijzonder etentje? Bij Restaurant Carpe Diem in het nabijgelegen Oud Gastel wordt gekookt met seizoens- en streekproducten. Hier ontdek je hoe verfijnd en eigentijds de bourgondische Brabantse keuken kan zijn.
Kies voor het verrassingsmenu voor het allerbeste van de chef!
Dag 2. De Brabantse Wal
Bij een weekendje weg op z’n Brabants hoort de luxe van rustig opstarten. Geniet lekker van een uitgebreid ontbijt, met aandacht bezorgd voor de deur van je chalet. Je vervolgt vandaag je reis naar de Brabantse Wal, aan de grens met Zeeland. Maar verlaat Oudenbosch niet zonder een bezoek aan de basiliek. Dit Brabantse topmonument is een geschaalde kopie van de Sint-Pieter in Rome. Eenmaal binnen kun je de trappen beklimmen helemaal tot in de koepel!
Vanaf de Basiliek start de wandelroute ‘9 Wonderen van Oudenbosch’. Een route van 2,5 kilometer die je meeneemt naar bijzondere plekken, zoals het verstopte plein van Saint Louis en de Botanische tuin Arboretum.
Lunchen op landgoed Lievensberg
Het is vanuit Oudenbosch een half uurtje rijden naar Bergen op Zoom, één van de oudste steden van Nederland. Laat het historische centrum nog even wachten tot morgen en stop bij Landgoed Lievensberg. Een indrukwekkend landgoed van zandverstuivingen, dennenbossen en zorgvuldig aangelegde tuinen. De charmante villa is omgetoverd tot B&B Villa Heidetuin met een restaurant waar je heerlijk kunt lunchen, borrelen en dineren. Neem plaats op de veranda of binnen in de salon en laat je verrassen door Brabantse streekproducten met een vleugje Franse charme.
Aan de overkant van Villa Heidetuin ligt Franken Fruit, waar al vijf generaties lang met veel passie groenten en fruit worden verbouwd. Tussen de fruitbomen en kraampjes met streekproducten kun je ook zelf plukken van het land. Dat smaakt extra lekker!
Struinen op de Brabantse Wal
Je bevindt je nu in het gebied dat de Brabantse Wal heet. Een volstrekt uniek stukje Nederland dat een overgang vormt tussen zeeklei en zandgrond, open polders en bosrijke heuvels. De rijke grond en zilte lucht brengen enkele van de beste smaken van de provincie voort. De opmerkelijke diversiteit en hoogteverschillen in het landschap maken het ook een bijzonder interessant gebied om te verkennen. Neem vanmiddag dan ook rustig de tijd om de Brabantse Wal te ontdekken. Vanuit Landgoed Lievensberg, een van de officiële Natuurpoorten in Noord-Brabant, starten diverse wandel- en fietsroutes.
Ook de charmante tuinen van Park Heidetuin nodigen uit voor een mooie wandeling. Of stap in de auto voor een bezoek aan Fort de Roovere in Halsteren, onderdeel van de Zuiderwaterlinie. Hier loop je via de beroemde Mozesbrug letterlijk door het water. En vanaf de Pompejus-uitkijktoren, een kunstwerk op zich, heb je een onvergetelijk uitzicht over het weidse landschap.
Dineren op Het Eetbare Landgoed
Na een dag in de buitenlucht is het heerlijk bijkomen in de Orangerie van het nabijgelegen Landgoed Mattemburgh. Marloes en Frank van Akkeren toveren in de voormalig plantenkas de lekkerste smaken uit de streek voor je op tafel. Met bijzondere ingrediënten, rechtstreeks van Het Eetbare Landgoed dat ze creëerden met vergeten groenten, fruit, kruiden en exoten.
Dag 3. Bergen op Zoom
Vandaag heb je even de tijd om Bergen op Zoom te verkennen, een stad met maar liefst 800 monumenten. Het centrum nodigt uit om rustig rond te struinen door smalle straatjes en sfeervolle pleinen. Een van de blikvangers van de stad is het Markiezenhof; het oudste stadspaleis van Nederland. In de rijkelijk gedecoreerde zalen en stijlkamers vind je diverse exposities. In het Museumcafé kun je terecht voor een kopje koffie met wat lekkers voordat je je weg vervolgd.
Op pad met de laatste weervissers
Op de Brabantse Wal wacht nog een bijzonder verhaal. Dat van de weervissers en de beroemde Bergse ansjovis; een van de culinaire iconen van Noord-Brabant. De weervisserij is een 350 jaar oude vangstmethode die dreigt te verdwijnen. Op dit moment is er nog slechts één familie die het beroepsmatig beoefent. Om deze oude ambacht levend te houden, is het in de maanden mei, juni en juli mogelijk om met deze laatste weervissers mee de Schelde op te gaan. Bij de Bergse Diepsluis stap je aan boord voor een vaartocht en zie je met eigen ogen hoe de vissers op ambachtelijke wijze ansjovis vangen.
Een unieke ervaring die je laat zien hoe streekproducten, vakmanschap en respect voor de natuur samenkomen. Want zoals je tijdens deze hele reis hebt kunnen beleven, draait écht bourgondisch genieten in Noord-Brabant bovenal om de kwaliteit van het product, de bevlogenheid van de maker en het proeven met aandacht.