Ein kulinarischer Roadtrip durch den Westen Brabants
Eigensinnig, regional und tief in der Natur verwurzelt: So schmeckt das neue Feinschmecker-Lebensgefühl. Und wie könnte man dieses besser entdecken als bei einem Roadtrip durch den Westen von Brabant? In dieser besonderen Region keltern Ordensschwestern hinter Klostermauern ihren eigenen Wein, während Biobauern das „weiße Gold“ aus dem Boden holen. Käse reift in Abteikellern, und die letzten Wehrfischer fangen Sardellen noch immer auf traditionelle Weise. Auf diesem 3-tägigen Roadtrip geht es vom Heiligen Dreieck in Oosterhout durch die weite Landschaft bis zu De Brabantse Wal bei Bergen op Zoom.
Tag 1. Das Heilige Dreieck und Etten-Leur - Zu Besuch bei den Schwestern von Sint Catharinadal
Die Reise beginnt an einem der schönsten Orte Brabants. In Oosterhout, ganz in der Nähe von Breda und der belgischen Grenze, liegt das sogenannte Heilige Dreieck – ein Ort, an dem Ruhe und Besinnung noch ganz selbstverständlich sind. Zwischen Wäldern und Klöstern schreitest du durch das Tor von Sint Catharinadal, wo Ordensschwestern schon seit Jahren Wein aus Trauben vom eigenen Land keltern.
Bei einer Führung erkundest du den Weinberg sowie den Gemüse-, Kräuter- und Bienengarten. Mit etwas Glück kannst du den Schwestern bei ihrer Arbeit in den Gärten zusehen – mit viel Liebe und Aufmerksamkeit für alles, was hier wächst. Und das schmeckt man! Zum Abschluss wartet ein Glas Wein oder, noch besser, ein ausgiebiges Mittagessen im benachbarten Wijnhuis De Blauwe Camer mit Blick auf die Weinberge. Auf den Teller kommen immer saisonale Gerichte, zubereitet mit Zutaten aus den Klostergärten.
Käse mit Charakter
Nach dem Mittagessen lässt du das Auto einfach noch eine Weile beim Kloster stehen und machst dich ganz entspannt zu Fuß auf den Weg zur Zuivelboerderij De Driehoek. Käsemeister Maarten arbeitet hier aus der Überzeugung heraus, dass man im Käse schmeckt, was die Kühe fressen. Und genau deshalb haben die Tiere viel Platz zum Weiden. Während der Weidesaison entsteht daraus ein wunderbar cremiger Graskäse. Mindestens genauso köstlich ist der Benedictus-Rotkulturkäse, der auf authentische Weise in den Kellern der Sint-Paulus-Abtei reift. Im Hofladen bist du herzlich willkommen: Frag ruhig nach mehr Informationen, man nimmt sich gerne Zeit, dir alles über den Käse zu erzählen.
Zwischen Spargelfeldern und Weinreben in Etten-Leur
Zwischen Spargelfeldern und Weinreben in Etten-Leur
Es wird Zeit, das Heilige Dreieck hinter dir zu lassen. Nimm die kleinen Landstraßen durch die weitläufige Brabanter Landschaft und fahre Richtung Westen. Nach nur einer halben Stunde erreichst du den Wein- und Spargelhof De Santspuy in Etten-Leur. Von April bis Juni kannst du hier mittwochs, freitags und samstags am Nachmittag an einer Führung teilnehmen. Zwischen Weinreben und Spargelbeeten erzählen dir die Eigentümer Gilbert und Loes gerne von der Entstehung dieses besonderen Ortes – von der bewussten Entscheidung für Qualität, der Zusammenarbeit mit der Natur und dem Genuss all dessen, was das Land schenkt. Eine Spargelsuppe mit einem passenden Glas Wein aus eigener Produktion ist ein wunderbarer Zwischenstopp auf deiner Route.
Von dort aus ist es nur eine kurze Fahrt bis nach Oudenbosch. Schon von weitem siehst du die Kuppel der berühmten Basilika auftauchen. Gleich außerhalb des Ortes liegt die Antonius Hoeve, ein herrlicher Ausgangspunkt, um diesen Teil Brabants zu entdecken. Das gemütliche B&B und die komfortablen Chalets liegen mitten im Grünen. Den Tag bei einem ganz besonderen Essen ausklingen lassen? Im Restaurant Carpe Diem im nahegelegenen Oud Gastel wird mit saisonalen und regionalen Produkten gekocht. Hier erlebst du, wie raffiniert und zeitgemäß die Feinschmecker-Küche Brabants sein kann.
„Wähle das Überraschungsmenü – so genießt du das allerbeste vom Küchenchef!“
Tag 2. De Brabantse Wal
Zu einem Wochenende auf typisch Brabanter Art gehört vor allem eines: entspannt in den Tag starten, ganz ohne Stress. Freu dich auf ein ausgiebiges Frühstück, liebevoll zusammengestellt und direkt an die Tür deines Chalets gebracht. Heute geht die Reise weiter Richtung De Brabantse Wal, direkt an der Grenze zu Zeeland. Aber bevor du Oudenbosch verlässt, solltest du unbedingt die Basilika besuchen. Dieses beeindruckende Brabanter Wahrzeichen ist eine verkleinerte Nachbildung des Petersdoms in Rom. Du kannst sogar die Stufen hinaufsteigen, bis ganz oben in die Kuppel. Der Ausblick lohnt sich!
„Von der Basilika aus startet die Wanderung „9 Wunder von Oudenbosch“. Diese etwa 2,5 Kilometer lange Route führt dich zu besonderen Orten wie dem versteckten Saint- Louis-Platz und dem botanischen Garten Arboretum“
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Basilika St. Agatha und Barbara
Basilika St. Agatha und Barbara
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Botanischer Garten Arboretum Oudenbosch
Botanischer Garten Arboretum Oudenbosch
Mittagspause auf dem Landgut Lievensberg
Nach nur einer halben Stunde Fahrt erreichst du Bergen op Zoom, eine der ältesten Städte der Niederlande. Das malerische Stadtzentrum hebst du dir am besten für morgen auf – jetzt geht es erst einmal zum Landgut Lievensberg. Hier erwarten dich Sanddünen, Kiefernwälder und liebevoll angelegte Gärten. Im charmanten und stilvollen B&B Villa Heidetuin kannst du wunderbar zu Mittag oder zu Abend essen, oder einfach einen Drink genießen. Ob draußen auf der Veranda oder drinnen im Salon: Freu dich auf regionale Brabanter Spezialitäten mit einem französischen Twist.
„Direkt gegenüber der Villa Heidetuin liegt Franken Fruit. Seit fünf Generationen werden hier mit viel Leidenschaft Obst und Gemüse angebaut. Zwischen Obstbäumen und Ständen mit regionalen Produkten darfst du sogar selbst pflücken. Frischer geht’s nicht – und das schmeckt man!”
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B&B Villa Heidetuin
B&B Villa Heidetuin
Erkundungstour durch De Brabantse Wal
Du befindest dich jetzt in De Brabantse Wal – einem wirklich einzigartigen Stück Niederlande. Hier treffen Meeresklei und Sandböden aufeinander, offene Polderlandschaften gehen über in bewaldete Hügel. Die fruchtbare Erde und die frische Seeluft bringen köstliche regionale Spezialitäten hervor. Dank der abwechslungsreichen Landschaft und der Höhenunterschiede ist De Brabantse Wal ein echtes Entdeckergebiet. Nimm dir heute Nachmittag bewusst Zeit, alles in Ruhe zu genießen. Vom Landgut Lievensberg, einer der offiziellen Naturpforten von Brabant, starten viele schöne Wander- und Radtouren.
Auch die liebevoll angelegten Gärten des Park Heidetuin laden zu einem entspannten Spaziergang ein. Möchtest du etwas Besonderes erleben? Dann steig ins Auto und fahre zum Fort de Roovere, Teil der Zuiderwaterlinie. Hier spazierst du über die berühmte Mosesbrücke und gehst dabei wortwörtlich durch das Wasser. Nicht weit entfernt ragt der Pompejus-Aussichtsturm in die Höhe. Dieses besondere Bauwerk ist schon für sich ein Kunstwerk. Oben angekommen wirst du mit einem weiten Blick über die Landschaft van De Brabantse Wal belohnt.
Ein Abendessen bei Het Eetbare Landgoed
Nach einem aktiven Tag an der frischen Luft ist es Zeit zum Genießen. In der Orangerie des nahegelegenen Landguts Mattemburgh lässt es sich wunderbar entspannen. Marloes und Frank van Akkeren servieren in einem ehemaligen Gewächshaus die feinsten Aromen der Region. Gekocht wird mit besonderen Zutaten direkt von Het Eetbare Landgut (dem Essbaren Landgut), das sie selbst angelegt haben: vergessene Gemüsesorten, Obst, Kräuter und besondere Exoten.
Tag 3. Bergen op Zoom
Heute steht Bergen op Zoom auf dem Programm, eine charmante Stadt mit stolzen 800 Denkmälern. Das Zentrum lädt zum gemütlichen Bummeln durch schmale Gassen und über charmante Plätze ein. Ein echtes Highlight ist der Markiezenhof, der älteste Stadtpalast der Niederlande. In den prachtvollen Sälen und historischen Räumen erwarten dich verschiedene Ausstellungen. Im Museumscafé kannst du dich bei einer Tasse Kaffee und etwas Süßem stärken, bevor es weitergeht.
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Het Markiezenhof
Het Markiezenhof
Unterwegs mit den letzten Wehrfischern
De Brabantse Wal hat noch ein ganz besonderes Erlebnis für dich in petto: die Geschichte der Wehrfischer und der berühmten Bergse Anchovis – einer kulinarischen Ikone Brabants. Wehrfischer sind traditionelle Gezeitenfischer. Diese über 350 Jahre alte Fangmethode wird heute nur noch von einer einzigen Familie professionell ausgeübt. In den Monaten Mai, Juni und Juli hast du die einmalige Gelegenheit, mit den letzten Wehrfischern auf die Schelde hinauszufahren. An der Bergse Diepsluis gehst du an Bord und erlebst mit eigenen Augen, wie Anchovis noch immer auf traditionelle Weise gefangen werden.
Ein einzigartiges Erlebnis, bei dem regionale Produkte, traditionelles Handwerk und Respekt vor der Natur zusammenkommen. Und wie du in den letzten Tagen bereits gemerkt hast, geht es beim echten burgundischen Genießen in Brabant genau darum: um Qualität, Leidenschaft – und bewusstes Erleben.
