Route de la brasserie Meierijstad (houblon) | Made in Brabant
Découvrez l'importance du houblon dans le processus de brassage sur cet itinéraire cycliste de 49 kilomètres à travers la municipalité de Meierijstad.
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Cet arôme léger et amer, Lillian ne le connaît que trop bien. C'est l'arôme du houblon ! Pendant des années, elle a vécu près d'une houblonnière à Schijndel. Chaque printemps, elle voyait les premières jeunes pousses de houblon sortir de terre. Et puis, en septembre, venait l'odeur typique de ces petits cônes verts de houblon. Elle a quitté le village brabançon il y a 10 ans, mais chaque fois qu'elle sent l'odeur du houblon, elle est ramenée à ces belles fins d'été, aux dernières journées chaudes de l'année et aux premiers signes de l'automne, lorsque les feuilles commencent à changer de couleur. Pour elle, l'odeur du houblon annonce le changement de saison : de l'été à l'automne, deux saisons qui ont chacune leur caractère unique. C'est merveilleux de voir comment un arôme aussi particulier peut évoquer des souvenirs.
Lillian, elle, ne sait rien du blé...
Cet arôme léger et amer, Lillian ne le connaît que trop bien. C'est l'arôme du houblon ! Pendant des années, elle a vécu près d'une houblonnière à Schijndel. Chaque printemps, elle voyait les premières jeunes pousses de houblon sortir de terre. Et puis, en septembre, venait l'odeur typique de ces petits cônes verts de houblon. Elle a quitté le village brabançon il y a 10 ans, mais chaque fois qu'elle sent l'odeur du houblon, elle est ramenée à ces belles fins d'été, aux dernières journées chaudes de l'année et aux premiers signes de l'automne, lorsque les feuilles commencent à changer de couleur. Pour elle, l'odeur du houblon annonce le changement de saison : de l'été à l'automne, deux saisons qui ont chacune leur caractère unique. C'est merveilleux de voir comment un arôme aussi particulier peut évoquer des souvenirs.
Lillian, elle, ne connaît rien à la bière. Jusqu'à ce qu'elle rencontre Rob, un connaisseur de la bière. Ils deviennent amis. Rob n'est pas seulement un expert du goût de la bière et des combinaisons de saveurs alléchantes, mais il connaît également le processus de brassage dans ses moindres détails. Il connaît en particulier l'histoire brassicole locale et les traces que l'on trouve encore dans la région. Il se fera un plaisir de tout raconter à Lillian au cours de ces trois excursions cyclistes exceptionnelles d'une journée dans les environs. Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Découvrez l'histoire brassicole de cette région avec Lillian et Rob.
L'importance du houblon
Cette balade à vélo avec Rob à travers la commune de Meierijstad est un voyage dans le passé pour Lillian. Ensemble, ils partent du centre de Veghel et se dirigent vers la houblonnière de Schaapskooi. Lillian connaît bien cet endroit : elle y a vécu pendant des années. Là, derrière le Schaapskooi, ils voient les fines ficelles qui soutiennent les plants de houblon et qui s'élèvent à des mètres dans les airs. Les cônes de houblon, les fleurs de la plante, sont prêts à être récoltés. Rob explique que ce moment est célébré par une fête de la récolte, qui comprend une procession musicale, une reine du houblon et une messe sur le champ de houblon. Les fleurs doivent être séchées avant que le houblon puisse être utilisé. Ce séchage a lieu dans l'oast house, un hangar jaune situé à proximité de la houblonnière. Ensuite, les brasseurs peuvent se mettre au travail. Le houblon est à l'origine de la saveur et de l'arôme amers, floraux et parfois fruités de nombreuses bières spéciales. Ils s'arrêtent à Schijndel, à la brasserie Sint Servattumus, et achètent une bière "Hopbelleke". Lillian s'est prise d'affection pour le houblon, tant pour son arôme que pour son goût. Dans la brasserie De Rooise Brouwers de la RBM, Rob et Lillian assistent à un cours de maître sur le brassage de la bière donné par l'un des brasseurs passionnés. C'est un processus intriguant pour les amateurs de bière chevronnés comme pour ceux qui n'en boivent pas, ou seulement occasionnellement. Lorsque Rob et Lillian se dirigent vers Sint-Oedenrode, ils rencontrent à nouveau cet arôme incomparable de houblon. Une autre houblonnière se trouve à proximité, celle de MeierijHop. Il y a donc d'autres houblonnières dans cette région ! Lillian et Rob achètent d'autres bières savoureuses à l'épicerie Hellobier de Noordkade à Veghel et s'arrêtent pour boire un verre à la brasserie Stadsbrouwerij De Vleeghel. Ils en redemandent !
Outre le houblon, il existe deux autres composants essentiels au brassage de la bière : l'eau et le blé. Accompagnez Rob et Lillian à travers la région et découvrez l'histoire de ces deux ingrédients.
Itinéraires Made in Brabant
Le Brabant : le moteur créatif des Pays-Bas. Pas moins de 24 % de la production de l'industrie manufacturière néerlandaise est encore réalisée dans le Brabant. Les vieux métiers, le patrimoine industriel, mais aussi les entreprises innovantes sont présents dans de nombreux endroits de la province, chacun avec sa propre histoire. Qu'il s'agisse d'anciens métiers comme le tannage du cuir ou le brassage de la bière, de grandes multinationales ou de petites entreprises créatives, le Brabant a tout ce qu'il faut : Le Brabant a tout ce qu'il faut. Nous combinons la beauté de la campagne avec les (anciennes) industries et les itinéraires cyclistes et pédestres caractéristiques du Brabant.
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Il suffit de suivre les panneaux et d'emprunter l'itinéraire d'un carrefour numéroté à l'autre.
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Conseils d'habitants du Brabant
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Brasserie De Vleeghel (Hospitalité à De Noordkade)
En 2014, Stadsbrouwerij De Vleeghel a été fondée sur la Noordkade à Veghel. La brasserie de la ville de Veghel est située à l'intérieur du restaurant Wittern, où l'on peut déjeuner et dîner dans un cadre industriel et atmosphérique. L'une des brasseuses est Marijke Hendriks, originaire de Boerdonk.
Hellobier
Hellobier est un magasin de bières situé sur la Noordkade à Veghel, qui propose également une boutique en ligne et des possibilités de dégustation de bières (en ligne). L'assortiment comprend 1 500 bières néerlandaises et étrangères, et de nouvelles bières de spécialité sont ajoutées chaque semaine.
Champ de houblon au Schaapskooi
De loin, il est facile à repérer : le champ de houblon derrière le Schaapskooi à Schijndel. C'est dans ce champ que pousse le houblon, l'un des ingrédients clés de la bière.
Sint Servattumus
Schijndel a une histoire séculaire de culture du houblon, de brasseries et d'auberges. Aujourd'hui, les amateurs de bière peuvent se rendre à Sint Servattumus, une brasserie artisanale dotée d'une salle de dégustation atmosphérique et d'une boutique de brasserie.
Les brasseurs de RBM de Rooi (lieu d'accueil De Gasthuishoeve)
Dès que vous entrez dans le centre d'expérience régional De Gasthuishoeve, près de Sint-Oedenrode, vous êtes transporté dans une époque révolue. Sur le charmant "mèrt" (marché) intérieur, des bâtiments historiques de la ville de Rooi ont été reconstruits à l'échelle réelle.
MeierijHop
En bordure de Meierijstad, dans la campagne du village de Boskant, près de Sint-Oedenrode. Entourée de parcelles appartenant à une pépinière voisine, se trouve la houblonnière de Leo et Frank Vos.
Village Départ
Au pied du Vlagheideberg, vous découvrirez le tout premier village cycliste des Pays-Bas ! Il s'agit d'un lieu unique pour les cyclistes et d'un endroit accueillant où vous pouvez profiter de tout ce qui concerne le cyclisme tout au long de l'année.
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Caractéristiques de l'itinéraire
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