De Rooise brouwers van RBM (Horeca De Gasthuishoeve)
Als je streekbelevingscentrum De Gasthuishoeve nabij Sint-Oedenrode binnenstapt, waan je je direct in vervlogen tijden. Op de sfeervolle overdekte 'mèrt' zijn Rooise historische gebouwen op ware grootte nagebouwd.
Bekijk alle 6 foto's
Als je streekbelevingscentrum De Gasthuishoeve nabij Sint-Oedenrode binnenstapt, waan je je direct in vervlogen tijden. Op de sfeervolle overdekte 'mèrt' zijn Rooise historische gebouwen op ware grootte nagebouwd. Van het poortwachtershuis van kasteel Henkenshage tot een klompenmakerij met nostalgische machines. Je ruikt er vers bewerkt hout. Net als een andere kenmerkende geur: hier wordt bier gebrouwen!
Rooysche Tripel
Een deel van de pittoreske Paulusgasthuisjes op het overdekte marktplein vormt de thuisbasis van RBM: Ringbo…
Als je streekbelevingscentrum De Gasthuishoeve nabij Sint-Oedenrode binnenstapt, waan je je direct in vervlogen tijden. Op de sfeervolle overdekte 'mèrt' zijn Rooise historische gebouwen op ware grootte nagebouwd. Van het poortwachtershuis van kasteel Henkenshage tot een klompenmakerij met nostalgische machines. Je ruikt er vers bewerkt hout. Net als een andere kenmerkende geur: hier wordt bier gebrouwen!
Rooysche Tripel
Een deel van de pittoreske Paulusgasthuisjes op het overdekte marktplein vormt de thuisbasis van RBM: Ringbobbel Bier Mate. Een lokale bierbrouwerij van zes Rooise vrienden. Elke woensdag en zaterdag brouwen ze hier een nieuwe batch: 150 flesjes. Vandaag werken Gerard Kuijpers, Leon Vervoort en Rinus van der Heijden aan hun Rooysche Tripel, een kruidig en fruitig speciaalbiertje. Ze staan op het punt om de moutpap te splitsen in vaste bierbostel en wort, een heldere vloeistof vol suikers. Daar wordt hop aan toegevoegd. De bostel is een restproduct. Rinus zegt geruststellend: "Maar het gaat niet verloren hoor. Er wordt brood van gebakken of het wordt gevoerd aan de dieren hier." Het brouwschema bevat vele stappen. Mout scroten (malen), maischen (het omzetten van zetmeel in suikers), koken, koelen, gisten, lageren, bottelen, nagisten en rijpen. "De batch die we vandaag brouwen zit aan het einde van de dag in het gistvat in de klimaatkamer. Over een paar maanden kun je van dit bier genieten."
Rijke historie
De RBM-bieren hebben klinkende namen, die stuk voor stuk verwijzen naar de rijke historie en omgeving van Sint-Oedenrode. Rinus vertelt: "We hebben bijvoorbeeld onze Heeren van Rode's Vrijheid, met een stevig alcoholpercentage van 10%. Het is vernoemd naar de middeleeuwse adellijke heersers van het graafschap Rode. En ken je jonkvrouw Jutte? De Gasthuishoeve was in een ver verleden haar eigendom. Jutte van Erp legde pachters van haar boerderijen de verplichting op om de alleenstaande bewoonsters van de Paulusgasthuisjes van voedsel te voorzien. Naar deze jonkvrouw vernoemden we onze IPA." Het receptenboek van de RBM-brouwers kent nog meer smaken. Bijvoorbeeld Roîs Klompenbier en Sint Oda Honingbier, dat wordt gebrouwen in samenwerking met de Ollandse imkerij De Linde.
Proeverijen
De mannen delen hun enthousiasme voor het brouwambacht en het eindproduct graag. Rinus laat weten: "We organiseren jaarlijks een proeverij met andere lokale brouwers. We leren altijd weer bij van elkaar. En het is gewoon hartstikke leuk. Net als de workshops die we voor vriendengroepen organiseren. We hebben workshops op allerlei niveaus. Van een eerste korte kennismaking met de kunst van het proeven tot een complete cursus waarna je zelf aan de slag kunt met brouwen." Ben jij ook benieuwd geworden naar de RBM-bieren? Deze zijn exclusief te vinden bij de Gasthuishoeve, De Helden van Kien en Het Roois Gasthuisje. Enkele malen per jaar maken de mannen een uitzondering: dan staan ze zelf op een streekmarkt of bierfestival. Dan kun je de flesjes RBM-bier rechtstreeks bij de makers kopen.
Zo bereik je De Rooise brouwers van RBM (Horeca De Gasthuishoeve)
5492 SJ Sint-Oedenrode Plan je route naar De Rooise brouwers van RBM (Horeca De Gasthuishoeve)
Startpunt: vanaf jouw locatie