Ujes Kersenbier

Uden staat van oudsher bekend als kersendorp. Duizenden kersenbomen omringden honderd jaar geleden het Udense centrum. En de naoorlogse kersenfeesten werden druk bezocht. In de jaren zestig verdwenen de boomgaarden en kersenhandel. Maar de liefde voor de kers bleef bestaan. Zo verwelkomt een muurschildering van de markante vogelverschrikker Peerke Verschiet bezoekers bij de flatwijk. Aan de Patrijsweg is een traditionele hoogstam boomgaard aangelegd door Stichting Udense Kersenboomgaarden. En, liefhebbers kunnen genieten van fris en fruitig Udens kersenbier.

De kersenboer

Kersen voor dit streekbier worden geleverd door Twan van den Berg van d’n Kersepluk. In zijn laagstamboomgaard aan de Torenweg teelt hij sinds 2007 meer dan twintig kersensoorten. Waaronder de nostalgische lokale kersenrassen: de Udense Zwarte (zoete donkere kersen) en Udense Spaanse (geel met een rood blosje). De Udense kersenboer legt uit: “Onze bomen zijn een stuk lager dan in de boomgaarden van weleer. Dat maakt het oogsten minder arbeidsintensief. Mijn schoonvader klom vroeger met ladders van wel acht meter hoog de bomen in. Het plukken van honderd kilo kersen kostte hem een hele dag. Nu plukken we die binnen een paar uur.” 

Lekkers uit de boomgaard

Bij D’n Kersepluk wordt streng geselecteerd op kwaliteit. Van ‘tweede keus’ kersen maakt Twan allerlei lekkers. Bijvoorbeeld sap of jam. Aan dit assortiment voegde hij ook kersenbier toe, in samenwerking met de Udense brouwer Jan Martens. Twan is trots op het resultaat. “Het is een écht biertje geworden. Mooi rood van kleur en lekker fris en fruitig van smaak. Niet heel zoet, dat zeg ik er altijd bij. De suiker uit de kersen wordt tijdens het brouwen deels omgezet in alcohol. Puur kersenbier, zonder toegevoegde smaakstoffen. Ik wil ook graag een witbiertje op de markt brengen. Daarin verwerken we sap van de Udense Spaanse. Die geven wel de smaak van de kers, maar niet de rode kleur.”  

Kersenbier voor kersenfeest

Twan kwam niet voor niets bij Jan Martens terecht, toen hij Udens kersenbier wilde maken. Jan brouwde zijn eerste kersenbier al begin jaren negentig. Ter gelegenheid van de kersenfeesten die toen weer werden georganiseerd in Uden. De brouwer vertelt: “Na de kersenfeesten vlogen de overgebleven flesjes bij het Wijnhuis de deur uit. Dat gaf voor mij de doorslag om officieel een eigen brouwerij te starten: Jantjes Bieren. We vestigden ons eerst in de Burgemeester Buskensstraat. Later verhuisden we naar Volkel. In die tijd waren er in Nederland maar een stuk of tien van dit soort brouwerijen. Tegenwoordig zijn dat er honderden.”

Meer lezen over de kersengeschiedenis van Uden? Lees het hier: https://www.udenarchief.nl/kersencultuur.