Silk Road
Team Silk Road laat je kennismaken met de verschillende keukens langs de zijderoute. Naast fantastische smaken, waan je jezelf in Oosterse sferen in het mooi aangekleed restaurant. Ze schuiven graag even bij je aan tafel aan en vertellen over de verschillende gerechten.
Bekijk alle 5 foto's
Zoals de naam al zegt, verwijst Silk Road naar de oude zijderoute: het netwerk van handelsroutes dat China en Oost Azië verbond met Centraal Azië, het Midden Oosten en het Middellandse Zeegebied. Die rijke mix van culturen en smaken vormt de inspiratie voor de keuken.
De gerechten komen uit Centraal Azië en zijn gebaseerd op familierecepten van mensen die daar vandaan komen. De chefs gingen bij deze families in de leer om de recepten en kooktradities echt goed te leren kennen. Daarbij wordt zoveel mogelijk biologisch gekookt en veel zelf gemaakt, van huisgemaakte likeuren tot koffie.
Ook gastvrijheid krijgt hier een brede betekenis. Er is veel aandacht voor allergieën en dieetwensen, met onder andere vegetarische en veganistische menu’s. Daarnaast is Silk Road een leerbedrijf voor vluchtelingen, die hier werkervaring opdoen en hun eigen kennis en eetcultuur meenemen naar de keuken.
Zo bereik je Silk Road
Openingstijden
- Elke maandag gesloten
- Elke dinsdag 17.00 - 22.00 uur
- Elke woensdag 17.00 - 22.00 uur
- Elke donderdag 17.00 - 22.00 uur
- Elke vrijdag 17.00 - 22.00 uur
- Elke zaterdag 17.00 - 22.00 uur
- Elke zondag 17.00 - 22.00 uur