Frietje Brabant wandelroute

42 minuten (3,5 km)

Noord-Brabant is een van de belangrijkste aardappelteeltgebieden in Nederland. Al lijkt de aardappel onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse keuken, hij kwam pas in 1588 vanuit Zuid-Amerika naar ons land toe. Hoewel toen vooral bekend onder de elite, omarmde de boerenbevolking de aardappel uiteindelijk ook. In de 19e eeuw was deze knol zelfs het enige voedsel in een Noord-Brabants boerengezin: “’s morgens èrpels, ‘s middags èrpels, ’s avonds èrpels met soep, altijd weer die èrpels”. Niet toevallig dus dat het eerste meesterwerk van Vincent van Gogh de aardappeleters verbeeldt.

De eerste Brabantse friet werd in 1905 gebakken op de kermis in Bergen op Zoom. Deze heerlijke Brabantse frietjes zijn daar nu nog altijd te proeven. Beleef het verhaal van de Brabantse kermis in de historische Markiezenhof en sluit de dag af met een voortreffelijk diner bij Dutch Cuisine-restaurant Hemingway.

Patat vs friet; Bra…

Lees verder

Noord-Brabant is een van de belangrijkste aardappelteeltgebieden in Nederland. Al lijkt de aardappel onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse keuken, hij kwam pas in 1588 vanuit Zuid-Amerika naar ons land toe. Hoewel toen vooral bekend onder de elite, omarmde de boerenbevolking de aardappel uiteindelijk ook. In de 19e eeuw was deze knol zelfs het enige voedsel in een Noord-Brabants boerengezin: “’s morgens èrpels, ‘s middags èrpels, ’s avonds èrpels met soep, altijd weer die èrpels”. Niet toevallig dus dat het eerste meesterwerk van Vincent van Gogh de aardappeleters verbeeldt.

De eerste Brabantse friet werd in 1905 gebakken op de kermis in Bergen op Zoom. Deze heerlijke Brabantse frietjes zijn daar nu nog altijd te proeven. Beleef het verhaal van de Brabantse kermis in de historische Markiezenhof en sluit de dag af met een voortreffelijk diner bij Dutch Cuisine-restaurant Hemingway.

Patat vs friet; Brabantse friet in Bergen op Zoom

De termen friet en patat komen beide van het Franse patates frites af. In België gebruikt men het woord patatten waar wij aardappels zeggen. In Nederland is de situatie minder duidelijk, maar de stelregel is dat in het noorden en westen van het land eerder patat wordt gezegd, in het zuiden eerder friet en in het oosten worden beide termen afgewisseld.   

De eerste Brabantse friet werd in 1905 gebakken op de kermis in Bergen op Zoom; daarna volgde de rest van Nederland. In de afgelopen jaren heeft het frietje een nieuwe status gekregen: top-chefs zoals Niven Kunz en Sergio Herman openden in de grote steden ‘frites ateliers’ en speciaalzaken. ‘Haute friture’ is voor iedereen bereikbaar!

Wie de eerste friet precies maakte is niet duidelijk. Zowel de Fransen als de Belgen claimen de uitvinding van friet. De Belgische historicus Jo Gérard zegt dat hij in een oud manuscript heeft gelezen dat er al friet werd gemaakt in 1680. Als de Maas 's winters dichtvroor en het niet meer mogelijk was om vis te vangen, sneed men aardappels in de vorm van visjes die in vet werden gekookt.

In een Frans kookboek uit 1755; ‘Les soupers de la cour’, wordt ook melding gemaakt van friet. En in 1802 serveerde de Amerikaanse president Thomas Jefferson ‘Pommes de terre frites à cru, en petites tranches’ aan zijn gasten: aardappels, rauw gebakken in vet en in plakjes gesneden. Mogelijk kwam het recept van zijn Franse kok, maar het kan ook zijn dat hij het meegenomen heeft toen hij terugkwam uit Frankrijk, nadat hij daar ambassadeur was geweest.

Lees minder

Neem alvast een kijkje

Dit ga je zien

hoofd_image

Grote Markt Bergen Op Zoom

Grote Markt 0
4611 NR Bergen op Zoom
21
Restaurant Hemingway

Restaurant Hemingway

Restaurant Hemingway
Grote Markt 36
4611 NT Bergen op Zoom
44
Markiezenhof Bergen op Zoom

Markiezenhof

Steenbergsestraat 8
4611 TE Bergen op Zoom
45 41 42 20 21
hoofd_image

Grote Markt Bergen Op Zoom

Grote Markt 0
4611 NR Bergen op Zoom

Beschrijving

hoofd_image

Grote Markt Bergen Op Zoom

Grote Markt 0
4611 NR Bergen op Zoom
  • Restaurant Hemingway

Midden in Markiezenstad Bergen op Zoom vind je Grand Hotel de Draak, het oudste hotel van Nederland, en restaurant Hemingway. In dit Dutch Cuisine restaurant geniet je van Nederlandse klassiekers die op een vernieuwende manier worden bereid. Het vakkundige team achter Hemingway werkt het liefst met lokale producten die het beste van de Brabantse Wal vertegenwoordigen. Denk aan Oosterscheldekreeft, Brabantse Wal asperges of de oesterzwammen van Aardzwam & Zo, die groeien in een kelder op 200 meter afstand.

  • Weervisserij en rondvaart Oosterschelde; Vaartocht op zoek naar ansjovis

In de maanden mei tot en met begin juli worden boottochten naar de weervisserij aan de kust van Bergen op Zoom georganiseerd. Je ziet met eigen ogen hoe de ansjovis gevangen wordt en misschien spot je zelfs wel een zeehond of bruinvis.

“Een van de laatste actieve weervissers in de wereld”

Henk van Schilt

Met een baan als onderhoudsmonteur bij General Electric in Bergen op Zoom leek Henk van Schilt voorbestemd voor een werkzaam leven in de techniek. Totdat hij op een zeker moment zijn huidige partner Rian - dochter van weervisser Cor van Dort - ontmoette. Na jaren diverse hand- en spandiensten te hebben verricht, kwam Van Schilt in 1997 in loondienst bij firma Van Dort - van de gelijknamige en laatst overgebleven weervisserijfamilie uit Bergen op Zoom. Vandaag de dag behoort Van Schilt, samen met zijn schoonvader Cor van Dort, tot de laatste actieve weervissers ter wereld.

  • Markiezenhof

In de 15e eeuw werd het Markiezenhof gebouwd als woonpaleis van de heren en markiezen van Bergen op Zoom. Als oudste Stadspaleis van Nederland is het Markiezenhof één van de vier officiële Topmonumenten van Brabant (naast de Sint Janskathedraal in ’s-Hertogenbosch, de Grote Kerk in Breda en Kasteel Heeswijk). Met tijdelijke exposities en verrassende activiteiten als roofvogelshows, lezingen, rondleidingen, speurtochten en hofconcerten, imponeert het Markiezenhof museumbezoekers uit binnen- en buitenland.

Naast een museum over de geschiedenis van Bergen op Zoom en omliggende regio herbergt het Markiezenhof tevens het Kermismuseum, dat ook erg leuk is voor kinderen.

hoofd_image

Grote Markt Bergen Op Zoom

Grote Markt 0
4611 NR Bergen op Zoom
21
44
45
41
42
20
21