Erloom: culinair zomerrestaurant op een Brabantse boerderij

In de zomer verandert een biologische boerderij in Hilvarenbeek in een bijzonder pop-uprestaurant: Erloom. Dit tijdelijke zomerrestaurant vindt plaats van begin mei tot eind september en draait volledig om seizoensproducten, koken op open vuur en samen genieten van eten in een landelijke setting.

Het concept is eenvoudig, maar uniek. Elk weekend staat een andere chef achter het vuur. Deze chefs komen uit Nederland en uit het buitenland en brengen hun eigen stijl en keuken mee. Daardoor is het menu iedere week anders en is geen bezoek aan Erloom hetzelfde.

De chefs koken met ingrediënten die rechtstreeks afkomstig zijn van de boerderij waar het restaurant zich bevindt. De natuur en het seizoen bepalen dus wat er op het bord komt. Veel gerechten worden bereid op open vuur, wat zorgt voor een pure en ambachtelijke smaakbeleving.

Gasten nemen plaats aan lange tafels in de buitenlucht, waar je niet alleen geniet van het eten, maar ook van het gezelschap. Het idee is om mensen samen te brengen: je deelt niet alleen gerechten, maar ook verhalen en ontmoetingen met andere gasten.

Bij Erloom kies je vooraf een datum  en daarmee automatisch de chef van dat weekend. Zowel lunch als diner zijn mogelijk. De ervaring is all-in: een meer-gangenmenu met bijpassende dranken en tafelwater is inbegrepen.

Het resultaat is een culinaire mini-vakantie op Brabantse bodem: een combinatie van fine dining, natuur en het gevoel van samen eten op een bijzondere plek.