Zilt, Zoet, Zalig West-Brabant

Zilt, Zoet, Zalig West-Brabant neemt je mee op culinaire ontdekkingstocht door de regio West-Brabant, met bijzondere verhalen over de eetcultuur. Deze verhalen beleef en proef je in speciaal samengestelde wandel- en fietsroutes vol smakelijke locaties.  

West-Brabant heeft een bijzonder gevarieerd landschap, met rijke rivierklei- en natuurgebieden, gebieden aan zee en een uniek zoetwatergetijdengebied. De gebieden met klei zijn door de zee gebracht en geven hun specifieke smaak. In dit vruchtbare deel wordt vooral rogge, tarwe, haver, aardappelen, koolzaad en suikerbiet verbouwd. De armere hoog gelegen zandgronden liggen voornamelijk in het oosten van West-Brabant, hier vindt meer veeteelt plaats.

Ervaar de gulle glimlach van de boeren, vissers en top-chefs en je beseft, dit is de bekende Brabantse gastvrijheid. Proef de trots van West-Brabant, de triple A: superieure ansjovis, de ziltige asperges en de blozende aardbeien. Ontdek de zoete suikerhistorie van deze streek en geniet van de bijzondere lokale wijnen en bieren. Je vindt het allemaal in West-Brabant!

Zilt, Zoet, Zalig West-Brabant is ontwikkeld door Dutch Cuisine, Routebureau Brabant en Regio West-Brabant in opdracht van VisitBrabant.

#1 EERSTE HERINNERINGEN VAN VINCENT | Van Gogh wandeling in Zundert

Vincent van Gogh werd in Zundert geboren. Hier ontstond zijn liefde voor de Brabantse grond. Het Van Gogh Huis vertelt zijn verhaal en de Van Gogh wandeling leidt je langs de belangrijke plaatsen uit zijn jeugd. Geniet nog even na in Auberge Van Gogh.

Van Gogh Huis
Markt 27
4881 CN Zundert

 

 

#2 GROENTEN IN DE HOOFDROL | Restaurant De Zwaan, Etten-Leur

Dutch Cuisine sterrenrestaurant De Zwaan laat zich, net als Van Gogh, inspireren door het Brabantse landschap. Top-chef Carlo Chantrel werkt vooral met regionale, biologische seizoensproducten, zoals Ettense asperges en aardbeien. En natuurlijk oesters, kreeft en zeebaars uit de Oosterschelde.

Restaurant De Zwaan
Markt 7
4875 CB Etten-Leur

#3 DE AARDAPPELETERS | De belangrijkste aardappeltelers van Nederland

Noord-Brabant, Flevoland en Zeeland zijn de belangrijkste aardappeltelers van het land. In de 19e eeuw was de aardappel het enige voedsel in een Noord-Brabants boerengezin: ’s morgens èrpels, ‘s middags èrpels, ’s avonds èrpels met soep, altijd weer die èrpels’. Niet toevallig dus dat het eerste meesterwerk van Vincent van Gogh de aardappeleters verbeeldt.

#4 NEDERLANDSE KLASSIEKERS IN EEN NIEUW JASJE | Restaurant Hemingway, Bergen op Zoom

Midden in Markiezenstad Bergen op Zoom vind je Grand Hotel de Draak, het oudste hotel van Nederland en restaurant Hemingway. In dit Dutch Cuisine restaurant geniet je van Nederlandse klassiekers, op een vernieuwende manier bereid. Zo werken ze graag met Oosterscheldekreeft, Brabantse Wal asperges of de oesterzwammen van Aardzwam & Zo die groeien in een kelder op 200 meter afstand.

Restaurant Hemingway
Grote Markt 36
4611 NT Bergen op Zoom

#5 UNIEK ZOETWATERGETIJDENGEBIED DE BIESBOSCH | Biesbosch MuseumEiland

Het Biesbosch Museum belicht het verleden, heden en toekomst van De Biesbosch, waar ooit 100.000 kg zalm per jaar werd gevangen. Vanuit het Biesbosch MuseumEiland zijn diverse wandel- en fietsroutes uitgezet en het is tevens het vertrekpunt voor vaartochten door Nationaal Park De Biesbosch.

Biesbosch MuseumEiland
Hilweg 0 
4251 MT Werkendam

#6 WEERVISSERIJ EN RONDVAART OOSTERSCHELDE | Vaartocht op zoek naar ansjovis

In de maanden mei tot en met begin juli worden boottochten naar de weervisserij in de kust van Bergen op Zoom georganiseerd. Je ziet met eigen ogen hoe de ansjovis volgens traditionele wijze gevangen wordt. En misschien spot je zelfs wel een zeehond of bruinvis.

Ga mee op boottocht naar de weervisserij

#7 HET WITTE, ZILTE GOUD | Brabantse Wal Asperges

De Brabantse Wal Asperge heeft zijn unieke smaak te danken aan het zuivere grondwater en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait. Vanaf april (afhankelijk van weersomstandigheden) tot 24 juni is de Brabantse Wal Asperge verkrijgbaar. Kom proeven van het witte goud!

 

#8 OVERHEERLIJK PLUKGOED | Appeltjes voor de dorst

Klim op je fiets en kom alles te weten over de Plukgoed appels en de bijzondere biodiversiteit in de omgeving. Je fietst langs de boomgaarden, bloemenranden en bijenkasten. En misschien mag je wel ergens iets proeven? Download hier de flyer met de route.

  • De Stuifakker
    Bloemendaalse Zeedijk 16, Zevenbergschen Hoek
  • Brasserie 't Appeltje
    Plantsoen 3, Lage Zwaluwe
  • Bistro Amerzicht
    Cromsteven 10, Drimmelen
    Fietshuur mogelijk (vooraf reserveren)

 

#9 BRABANTSE SUIKERINDUSTRIE | Smullen van de Oosterhoutse Kaneelstok

De Oosterhoutse Kaneelstok wordt sinds 1894 volgens traditioneel recept gemaakt. Omdat ze erg breekbaar zijn, worden ze niet in de supermarkt verkocht maar in speciaalzaken en op de kermis waar de verkopers ervaring hebben met deze grote stokken.

 

 

#10 FOODS & BOOTS | Wandelroute in garnizoensstad Breda

Foods & Boots vertelt het verhaal over Breda als garnizoensstad, waar Bredanaars van en voor het leger leven. De wandeling verbindt militaire gebouwen en hun geschiedenis aan winkels en horeca en neemt je mee naar producten met een militair verleden zoals chocolade, bier, aardappels, groente en fruit.

Download hier de wandeling

VOORPROEFJE

Speciaal voor de fans geven we alvast een voorproefje. Deze twee routes kun je nu al gaan ontdekken. Smaakt het naar meer? Houd dan zeker de website in de gaten. Want in het voorjaar van 2019 wordt de officiële opening van de culinaire route gevierd met smakelijke pop-ups, evenementen en proeverijen.

In de brochure vind je meer achtergrondinformatie, alle 10 verhalen en deze twee wandel- en fietsroutes. Handig voor onderweg!

Download de brochure

Frietje Brabant

A taste of Van Gogh

Meer foodaanbod in Brabant

Plan je bezoek