Door met kleuren als blauw, groen en goud te werken wordt er een intieme en moderne ambiance gecreëerd, waar gasten ongedwongen kunnen genieten. De kaart is opgebouwd uit bites, koude gerechten, warme gerechten en nagerechten. De meeste gerechten zijn zowel in een kleine als een grote portie te bestellen en de volgorde waarin deze genuttigd worden is volledig aan de gast.
Daarnaast blijft er uiteraard de mogelijk om je te laten verrassen door onze chef, Carlo Chantrel. Wij bieden dit menu aan in 4/5/6/7 gangen. Tijdens de lunch serveren we ook een lunchmenu bestaande uit 3 gangen. De prijzen van de menu’s variëren tussen de 40 en de 80 euro.
Een kleine greep uit onze kaart:
Hamachi
tataki / umeboshi van mirabelle / myoga gember
Zwezerik
gebakken / mac ’n cheese / truffel / macadamia crème
Braam
cremeaux / Valrhona chocolade / sesam / ponzu
